Au Japon, le matcha ne s’infuse pas : il se fouette. Doser tout d'abord la quantité de matcha que vous voulez, puis, à l’aide de ce fouet traditionnel (ou chasen, 茶筅) entièrement réalisé en bambou, adonnez-vous à la cérémonie du thé et préparez une boisson d’exception (ou un exquis cookie) dans les meilleures conditions. 

Avant la première utilisation, remuez délicatement votre chasen dans un bol d'eau chaude durant 10 à 15 secondes afin d'assouplir ses fibres neuves. Par la suite, pensez à le laisser sécher la tête en bas à l'aide d'un repose-fouet traditionnel : vous maintiendrez sa qualité et prolongerez sa durée de vie.

Méthode de préparation

Dosez un gramme de Matcha bio d’exception et versez le dans un bol à matcha, ajoutez 80ml d’eau chaude (80°C) puis agitez le mélange à l’aide de votre fouet, par des mouvements de va-et-vient. Lorsqu’un nuage de mousse couleur jade apparait en surface, votre matcha est prêt à être dégusté !
Pour retrouver la méthode illustrée, découvrez notre guide de préparation du Matcha.